Ше́ффер — фамилия. См. также фамилии Шефер, Шаффер, Шафер, Шефир. Известные носители:

• Шеффер, Адольф Львович (1924—2020) — советский архитектор, участвовавший в восстановлении Севастополя, заслуженный архитектор УССР.
• Шеффер, Александр:
  • Шеффер, Александр Александрович (1831—1897) — русский врач.
  • Шеффер, Александр Николаевич (род. 1866) — композитор.
• Шеффер, Анна (1882—1925) — немецкая святая.
• Шеффер, Анри (1798—1862) — французский живописец.
• Шеффер, Антон (1722—1799) — немецкий медальер, минцмейстер и резчик монетных штемпелей.
• Шеффер, Ари (1795—1858) — французский художник.
• Шеффер, Валериан Александрович (1864—1900) — русский филолог-классик.
• Шеффер, Вильгельм Фридрих (1750—1831) — немецкий евангелический богослов.
• Шеффер, Генри Морис (1882—1964) — американский логик.
• Шеффер, Георг Антон Алоис (1779—1836) — немецкий путешественник, натуралист, корабельный врач, аптекарь и авантюрист.
• Шеффер, Готтлиб Август (1799—1874) — немецкий энтомолог.
• Шеффер, Джонатан (род. 1957) — исследователь теории игр, профессор.
• Шеффер, Дмитрий Иванович (1904—1994) — конструктор артиллерийского оружия, лауреат Сталинской премии.
• Шеффер, Евгений Владимирович (Женя Шеф; род. 1954) — художник, почётный зарубежный член РАХ.
• Шеффер, Жан-Мари (род. 1952) — французский философ, эстетик, критик фотографии.
• Шеффер, Инга (1923—2009) — австрийская легкоатлетка, призёр Олимпийских игр.
• Шеффер, Иоганн Ульрих Готтлиб (1753—1829) — немецкий врач.
• Шеффер, Клод (1898—1982) — французский археолог, сторонник теории катастроф.
• Шеффер, Клод (ум. 1977) — американский хирург, разработчик методов лечения ишемической болезни.
• Шеффер, Крэйг (род. 1960) — американский актёр.
• Шеффер, Лев Борисович (1894—1988) — советский кинорежиссёр и сценарист.
• Шеффер, Михаэль (род. 1968) — немецкий кёрлингист, ведущий в команде ФРГ на Олимпийских играх 1988 года, а затем второй от объединённой Германии в 1998 году.
• Шеффер, Наталья Петровна (урождённая Лукина, в первом браке Волконская, псевдоним Наталья Петрова, 1889—1981) — русская писательница-эмигрант и исследователь иконописи, жена П. Шеффера.
• Шеффер, Николя (1912—1992) — французский художник венгерского происхождения.
• Шеффер, Пауль (1883—1963) — немецкий журналист, публиковавший материалы о жизни в довоенном СССР.
• Шеффер, Петер (около 1425 — 1502) — один из первых немецких типографов.
• Шеффер, Пётр Николаевич (1868—1942) — директор Ленинградского театрального музея в 1920—1942 годах.
• Шеффер, Питер (1926—2016) — британский драматург и сценарист.
• Шеффер, Пьер (1901—1995) — французский композитор, музыковед и журналист, продюсер звукозаписи.
• Шеффер, Ребекка (1967—1989) — американская актриса.
• Шеффер, Сезар — немецкий энтомолог.
• Шеффер, Том (1940—2020) — шведский кёрлингист, чемпион мира.
• Шеффер, Филипп (1894—1943) — немецкий востоковед, синолог, коммунист, антифашист, член движения Сопротивления во время Второй мировой войны, член организации «Красная капелла».
• Шеффер, Фред (1904—1953) — американский географ.
• Шеффер, Фриц (1888—1967) — министр-президент Баварии, федеральный министр финансов и юстиции ФРГ.
• Шеффер, Хуго (1875—1945) — немецкий юрист и политик, министр труда.
• Шеффер, Чарльз Фредерик Август (1860—1934) — американский энтомолог.
• Шеффер, Эйген Эдуард (1802—1871) — немецкий гравёр на меди, ученик Ульмера.
• Шеффер, Юрий Петрович (1947—2001) — заслуженный лётчик-испытатель СССР, Герой Российской Федерации, космонавт-испытатель.
• Шеффер, Якоб Кристиан (1718—1790) — германский орнитолог, энтомолог, ботаник, миколог и изобретатель.